抹茶粉可以用来泡抹茶、各式抹茶饮品、抹茶蛋糕、抹茶糯米糍、抹茶蛋糕等。抹茶口感清新,还可以做成抹茶冰淇凌和冰沙,特别适合炎热的夏天。大家可以根据自己的口味和喜好调制甜品。
什么是抹茶粉
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，中国抹茶(Matcha)形成历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。21世纪初，中国旅日学者把抹茶携归祖国，在上海浦东新区建立了中国第一个抹茶工厂，上海宇治抹茶有限公司。研制发明了多项抹茶设备，并取得专利，从此迎来中国抹茶第二春。引导中国抹茶走向世界。
抹茶粉怎么做
首先，将平时喝剩下的绿茶沫倒入干磨杯里，机器干磨，多磨几次。另外，插入一个题外话，平日里多喝绿茶呢能够防辐射，同时也具有延缓衰老，降低血脂的功效。所以不管你是为了积攒抹茶粉的原料还是什么，都要时常的喝绿茶。我们继续刚才的步骤来讲，研磨绿茶沫，不要怕麻烦，要多研磨几次，这样口感才会更好。
然后，要进行过筛，用细一点的筛子。这样过滤出来的粉才细。未过筛的绿茶粉倒回干磨杯，重新再磨。过筛，再磨。来回多弄几次。过筛后的绿茶粉。不是特别细。但够用了。而且茶香味很重。
最后，把研磨好的抹茶粉装进干燥的玻璃瓶子里就ok了。其中最值得注意的就是要多打磨绿茶沫几次，确保抹茶粉的细腻，如果颗粒太大则会影响口感。
